Masa de pizza aromatizada con cerveza

Dale un toque personal a tu masa de pizza, agregando como liquido a la masa cerveza en vez de agua…. sólo la precaución de poner la mitad de levadura que en una masa tradicional, pues la cerveza ya aporta la suya, y de lo contrario se sobrefermentará…. Ingredientes: 450 grs. de Harina 20 cl. de…

Alcachofas a la parrilla con anchoas

Sabías que las alcachofas no siempre hay que cocerlas? …. si limpias las hojas exteriores mas fibrosas y las parrillas, tendrás unas excelentes y crujientes alcachofas inolvidables…. Ingredientes: Alcachofas frescas Pimientos Aceite de oliva Anchoas Sal negra en escamas (aportan su sabor a carbón muy muy rico) Preparación: Asa, primero los pimientos rojos en el…

Chips de patatas de colores

De las guarniciones mas extendidas en un servicio de mesa son, indiscutiblemente los chips de patatas…. vamos a dar una vuelta a lo tradicional, para hacerlo, mas vistoso, divertido, pero sin dejar de ser igual de bueno…. Para conseguir esta mezcla de colores, se ha utilizado patata, boniato y remolacha, todos ellos tubérculos que al…

Bacalao con gabardina de sésamo negro y miel

Bacalao, Bakalao, Gadus Morhua, Skrei, llámalo como quieras, es un extraordinario y versátil pescado blanco que admite miles de preparaciones, todas ellas para mi, maravillosas  …. Ingredientes: 6 lascas de bacalao Una chispa de Aceite de oliva (para freir) Una chispa de sal 10 cl de Agua Tónica 100 gr de Harina 1 gr de Levadura…

Flan de arroz con leche

Ya sabes que me encanta el arroz, es una de mis comidas favoritas, en todas sus formas y versiones, solos, acompañados, dulces o salados…. y una de mis versiones favoritas es el arroz con leche, que no es ni más ni menos que arroz, leche, azúcar, cáscara de limón y canela. Esta versión que es un…