Trucha con guacamole de mango

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La trucha con guacamole de mango…. porque la fruta ligeramente ácida y el pescado hacen un hermanamiento maravilloso….

Hay varios tipos de trucha, blanca, asalmonada, arco Iris…. te aconsejo la arco Iris, aunque con cualquiera de ellas el sabor será suave y tendrán exactamente las mismas propiedades alimentarias (ya sabes, es el pescado azul con menos cantidad de materia grasa y muy rico en Omega 3….

-Preparado en Errazki-

Ingredientes:

Lomos escamados y limpos de trucha arco Iris

Guacamole de mango (aquí te enseño a prepararlo)

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Sep 25, 2016 - Postres    Sin comentarios

Trufas de Nutella

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Ya sabes que me encanta el chocolate, y ya la Nutella…. Ecuación fácil…. Con mucho sabor y esa textura suave y delicada, estas trufas de Nutella son una verdadera tentación….

Se pueden guardar una semana en frío, o cerca de un mes en el congelador, pero honestamente, dudo que me duren tanto tiempo….

Son fáciles de preparar y no se necesita ser un experto, así que son ideales para lucirse con un postre que parece sofisticado y complicado pero realmente no lo es….

Ingredientes:

400 gr de cobertura de chocolate (70% amargo)
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Lentejas pardinas con verduras

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Las lentejas con verduras son muchísimo mas ligeras que las aderezadas con carne, que es un guiso mas común…., son muchísimo mas digestivas que guisadas con derivados del cerdo, aportando muchas vitaminas a nuestro organismo y manteniendo el hierro de las lentejas que se pierde en la cocción, en Errazki las hago quincenalmente y el resultado es de lo mejor que has comido en legumbre (salvando las distancias con nuestras adoradas alubias de Tolosa) ….

Ingredientes:

Lentejas Pardinas Leer más »

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