Albondigas de ciervo en salsa de chocolate

La salsa de chocolate, al ciervo, le viene ni que pintada, pruébala y ya verás.…

Ingredientes:
500 gr de carne (magra, con la mínima grasa)de ciervo

2 cebollas medianas
2 dientes de ajo

1 manzana
50 gr de cacao en polvo
1 zanahoria mediana
150 gr de Tomate triturado
150 gr Arroz Basmati (para la guarnición)
Pasas (opcional)
Un ramita de canela
Agua

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Preparación:
Prepara la carne de ciervo, sazonándola y ligándola con un poco de huevo y pan rallado.

Prepara unas bolitas de unos 30 gr. la pasas por harina y lo doras en una sartén con un poco de aceite. Reserva.

Pica la cebolla, zanahoria, la manzana y el ajo y lo pochas en el aceite donde has dorado las albóndigas.

Cuando esté pochada la cebolla, añade las albóndigas, dora un par de minutos y echa el tomate triturado y el cacao.

Deja cocer 10 min. moviendo para que no se pegue y listo.

Disfrútalas….

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