Aprende a hacer coral de remolacha

Mira como paso a paso se realiza una de las decoraciones de alta cocina, que no tiene  mas secreto que saber exactamente los ingredientes y unos sencillos pasos…. vamos!

Dispón de;

200 ml de agua + 1 gr de remolacha liofilizada, que es totalmente sustituible por 200 ml de caldo de remolacha cocida

125 ml de aceite

25 gr de harina

Vierte el contenido en una jarra y con ayuda de una varilla mezcla bien.

Deja la masa reposar 5 min.

Ve virtiendo la masa en una sartén antiadherente bien caliente

Deja que cuaje y que borbotee (de ahi su forma coralina)

Una vez evaporada toda el agua, quedará su forma perfecta

Saca de la sartén con mucho cuidado y deja unos minutos en papel absorbente.

Voilá!, ya tienes tu coral de remolacha para decorar miles de tapitas.

Disfrútala! ….

Plural: 5 Comentarios Añadir valoración

  1. Paula dice:

    En la receta dice 100 ml de aceite pero en la foto dice 125? Podeias confirmarme cual es ?

    1. Gracias por tu comentario Paula, ya esta rectificada la receta, tenías toda la razón, gracias de nuevo….

  2. Iván dice:

    Se podría poner otro jugo o caldo de otra cosa??

    1. Por supuesto Ivan, el límite es solo tu imaginación…. culaquier caldo de verduras o pescado es compatible, sólo te recomiendo que busques un caldo con color atractivo, rojo, verde….

  3. Antonio dice:

    Cuantas torrijas salen de esa cantidad?

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