Aprende a hacer pasta brisa

Frutasmoscatel

Es muy necesario saber esta masa, tanto para preparar tartaletas, como bases de tarta, etc…

Ingredientes:

500 gr Mantequilla
500 gr harina de fuerza
2 huevos
sal
algún licor?

Si la quieres hacer para algún postre o preparación dulce, has de añadir la misma proporción de azucar en polvo que de mantequilla

Preparación:

Atempera la mantequilla (y si fuera dulce la preparación, con el azucar) a temperatura ambiente para que puedas manejarla bien.

Agrega los huevos uno a uno y la sal.

Agrega de golpe la harina y un poco de licor si quieres, (tipo triple seco o de naranja) y mezcla bien hasta que forme una masa manejable.

Sólo has de dejara reposar y ya tienes lista la masa quebrada (o brisa si es dulce) para hacer muchas elaboraciones.

Disfrútala….

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