Arroz meloso a la cerveza negra

Si si, arroz a la cerveza negra…. es una guarnición increíble para la carne o pescado, al cocer el arroz con la cerveza el resultado tiene un toque dulzón de la cerveza reducida, pero conserva todo su sabor a cereal…. Te aconsejo que lo pruebes….

Ingredientes:

400 gr de arroz
75 cl de cerveza negra
6 cebollas tiernas
Bacon ahumado
El zumo de ½ naranja o mandarina
Aceite
Sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

Primero fríe el arroz en un buen aceite de oliva hasta que tome un ligero color en tostado, pero con el cuidado que no se pegue ni agarre, pues nada restaría ese sabor amargo que toman los alimentos tostados y pasados de tiempo.

Agrega los tallos y los cebollinos picados en trocitos, y deja que fría hasta que reblandezca y se torne con algo de color

Añade el bacon ahumado picado, salpimienta y vierte la cerveza negra junto con el zumo de naranja y cuece 15 min. hasta que el arroz esté casi a punto.

Una vez pasado ese tiempo, tapa, y deja reposar tapado 5 minutos para que unifiquen todos sus aromas.

Ya tienes listo un arroz a la cerveza para guarnicionar pollo, verduras o pescado, o porqué no así como entrante…. sus posibilidades son infinitas….

Disfrútalo….

Plural: 2 Comentarios Añadir valoración

  1. Chus dice:

    Una receta genial, como todas.
    Gracias, maestro.

    1. Gracias por tu comentario Chus! ….

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