Bavarois de limón con caramelo de piruleta

El bavariose, bavarois o crema bávara…. de los mejores y más ligeros postres que se pueden preparar fácilmente, busco cualquier excusa de ingrediente para preparar uno ….

 Ingredientes:

50 cl de Nata liquida

Crema de limón

125 gr de Azucar

1 rama de canela

Para el caramelo de piruleta;

 

4 piruletas

Preparación:

Prepara la crema de limón, siguiendo los pasos de la receta anterior….

 

Funde la piruleta en el microondas (en modo descongelación, para que se funda suavemente y no se queme) en intervalos de minuto en minuto, es decir, lo pones un minuto, abres,  remueves y otro minuto…. etc

Y tras preparar esto, ahora el bavariose;

Cuece en la nata el azucar con la rama de canela y la crema de limón, sólo 10 min, con eso basta….

Ahora, gelatiniza la nata (ya sabes, 6 hojas por litro) y cuájala en frío….

Enfría el postre, al menos 4 horas.

Sirvelo con el sirope por encima y con el caramelo….

Disfrútalo….

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