Berenjenas en tenpura con miel de caña

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La union de la tempura ligeramente amarga con la miel es una delicia….

Ingredientes:

Berenjena

Aceite de oliva

sal

Para la tempura 1;

Cerveza

Harina

Levadura

Colorante

Para la tempura 2;

Tónica

Harina

Levadura

Preparación:

Elegir la tenpura que mas nos guste (la 1 o la 2).

Poner el liquido elegido en un bol, (si es la 1 añadir el colorante) añadir la harina y levadura hasta que consigamos una masa densa, mas aún que una natilla.

Dejar reposar al menos 1/2 hora.

Cortar la verdura (se puede remojar en leche, durante un rato, para quitarle un exceso de acidez, yo no lo hago, prefiero su sabor original).

Pasar lo la tenpura la verdura y freir en abundante aceite bien caliente.

Emplatar y regar con la miel.

 

 

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