Bizcocho marlolado

No dirás que no es vistoso, eh? ….

Ingredientes:
150 gr de mantequilla atemperada
200 gr de azúcar
4 huevos
50 gr de leche entera
5 gr de vainilla en polvo
250 gr de harina
Una chispa de sal
10 gr de levadura quimica
15 gr de cacao puro en polvo

Preparación:

Precalienta el horno  a 180ºC .

Reblandece la mantequilla en el microondas (en temp. descongelación)

Dispónla en un bol junto con el azúcar y la bates a velocidad lata con varillas eléctricas, hasta que blanquee y aumente de volumen, varios minutos.

La mantequilla no debe derretirse en ningún momento; debe mantenerse mate y no brillar, si sospechas que esté demasiado blanda metela el bol unos minutos en el frigorífico antes de proseguir el batido.

Una vez bien hecho el batido, ve añadiendo los huevos, de uno en uno y sin dejar de batir a la misma velocidad, hasta que estén bien integrados.

Agrega entonces la leche y la vainilla, también poco a poco y sin dejar de batir.

Echa de golpe la harina, previamente pasada por un tamizador junto con la levadura química y la sal.

Mezcla ya con una espátula (ya no necesitas más la varilla) con movimientos envolventes de arriba abajo.

Separa dos tercios de la masa y la pones en un molde de cake forrado de papel de hornear, molde de silicona (o un molde desechable).

Agrega el cacao en polvo a la masa restante, mezclandolo bien.

Distribuye ambas masas de forma intercalada de forma concéntrica en el molde como en la foto.

Hornea a 180º (sin aire) entre 30-40 minutos.

Sacamos a enfriar sobre rejilla.

Por cierto, el efecto de marmolado se puede conseguir con otros ingredientes que no sean el chocolate, como café, té, frutas liofilizadas y trituradas, etc.

Disfrútalo….

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