Bolitas crujientes de arroz con lumagorri al curry

Cuando me da por algo, me desbordan las ideas con el mismo producto, solo que esta receta es de una “aprovechategui” de un lumagorri al curry con arroz…. espero te guste la idea! “Bolitas crujientes de lumagorri al curry” ….

Ingredientes:

Arroz bomba cocido

Pollo de corral lumagorri al curry (desmigado y aprovechando toda su salsa)

Claras de huevo

Aceite de oliva

Preparación:

Otra manera de presentar el pollo al curry no?

Con el arroz ya cocido en blanco (y aderezada el agua con caldo de ave, en vez de sal) y la carne del pollo ya preparado en la salsa curry, lo dispones en un bol y lo mezclas todo bien.

Procura que los trozos de pollo no sean muy grandes.

Agrega tanta salsa como sea preciso, para que el arroz no esté seco (tampoco bañado en salsa)

Cuando esté todo mezclado, agrega unas claras de huevo, que hará de ligazón al freirse y que el arroz quede crujiente por fuera.

Forma pequeñas bolas y fríe en el aceite bien caliente, hasta que estén bien crujientes por fuera.

Sirvelas con un poco de la salsa del curry

Disfrútalas….

 

Plural: 3 Comentarios Añadir valoración

  1. Rosa dice:

    Perdona que la pregunta no tenga nada que ver con la receta , estoy en un pueblo de Cádiz y no tengo agar agar a mano y me gustaría hacer unas ESFERIFICACIONES me saldrían si uso gelatina .en lugar de agar agar?

    1. Si, Rosa, saldrá a proporción de 6 hojas de gelatina por cada litro de líquido (a más acidez, mas gelatina. A mas grasa, menos gelatina).
      Jose

  2. Maria Wendy Yaksic Yañez dice:

    En ésta época de tapeo, totalmente de acuerdo, otra manera de servir el pollo al curry.
    José Luis, eres un peligro. Cómo no las voy a probar? Espero luego no rodar en vez de caminar ja ja ja

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