Brocheta de solomillo de cerdo ibérico con sandía II (al patxarán)

Solomillosandia_lacocinadejoseluis

Una conjunción de sabores espectacular, y ahora además, Patxarán!! ….

-Receta preparada en el restaurante Errazki-

Ingredientes:

Solomillo de cerdo

Sandía macerada en Patxarán (30 min.)

Sal en escamas

Preparación:

Corta, tanto el solomillo como la sandía en dados iguales.

Brochéalos sobre un palillo de madera

Pásalos por la parrilla con lo justo de aceite (lo mínimo para que tueste bien).

Agrega al final, ya servido en el plato la sal en escamas….

Disfrútalo….

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