Brownie imposible con flan

Brownie imposible…. además con flan!, el nombre imposible se debe a la mezcla de 2 texturas diferentes en un mismo postre, no te asustes, es muy fácil de hacer, desobedeciendo a su nombre 😉 …. En Errazki, es lo que hago mucho, jugar con nombres, texturas y formas, pero siempre respetando sabores y tradiciones!….

Ingredientes:

200 g. de cobertura negra 70%

160 g. de azucar

3 huevos

70 g de matequilla

75 g de harina

Para el flan;

50 cl de leche

3 huevos

125 gr de azucar

Preparación:

Precalienta el horno a 180º.

prepara primero la masa del brownie; mezclando los huevos y el azucar, y batiendo a punto de nieve…. si les proporcionas un poco de calor (unos 40º) se quedará mucho más esponjoso….

Funde (sin que se caliente en exceso) la mantequilla y la cobertura (en el microondas por ejemplo), ha de fundirse e integrarse perfectamente (40º sigue siendo una temperatura perfecta….)

Ve mezclando poco a poco el huevo a punto de nieve con la mantequilla, integra la harina bien en al mezcla….

Vierte la masa en un molde de unos 30 x 30.

Ahora bate los ingredientes del flan y vierte con cuidado encima de la otra masa, que debido a que es mucho más liquido y liviano, no se mezclara con la del brownie….

Hornea en una fuente apta para el horno, siliconada o engrasada,  a 170º, durante 40 min….

Pasado el tiempo de horno, asegúrate de su cuajado, pinchando con un palillo en el centro del brownie y sacándolo perfectamente limpio…

Una vez sacada del horno, deja enfriar del todo antes de cortar….

Disfrútalo….

 

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