Brownie vegano

Quiero regalarte la receta de mi adorado Brownie, esta vez en su versión mas vegana…. Tiene una textura compacta, algo crujiente y suave, es un postre riquísimo y muy fácil de preparar, con un par de ingredientes para batir y hornear….

Acompaña perfectamente con crema montada chantilly de coco, por ejemplo, para hacerlo más original de lo que ya es…. y para caer más en tentaciones, agregar a la masa chocolate semi-amargo troceado o gotas de chocolate….  el 90% de las marcas que venden en el mercado son veganas….

Ingredientes:

(usa como medida el molde de un flan)

2 moldes de harina

1 molde de cacao en polvo
2 moldes de azúcar
10 gr de levadura
Una chispa de sal
1 molde de aceite de oliva suave
Esencia de vainilla
1 medida de leche de soja (aquí es válida cualquier leche vegetal, almendras, coco, etc… )
1 molde de nueces troceadas y blanqueadas, es decir, sumergidas en agua hirviendo, para restar amargor….
1 molde de chocolate en gotas o chocolate en barra troceado

Preparación:

Precalienta, lo primero, el horno a 175ºC.

Procura que la potencia del horno sea de abajo, para evitar tostados que amargarán el resultado….

Tamiza la harina, cacao amargo en polvo, la levadura y sal.

Agregar el azúcar y mezcla bien.

Añade el aceite de oliva, la esencia de vainilla y la leche de soja.

Bate hasta obtener una masa sin grumos.

Ponlo en un molde forrado con papel vegetal o siliconado, preferentemente cuadrado y de unos 22 cm de lado, para que quede esta cantidad de masa con el grosor de unos 4 cm, que sería lo ideal….

Espolvorea la superficie con las nueces picadas y las gotas de chocolate.

Hornea, de 30/35 min. a 175ºC.

Deja enfriar 15 min. antes de desmoldarlo.

Disfrútalo….

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