“Buñuelopimiento” relleno de morcilla y manzana verde

“Buñuelopimiento” de morcilla y manzana verde es un pimiento relleno, pero en vez de rebozado, lo que hago es tenpurizarlo, y tienes crujiente muy muy fino, cremoso al morder y un sabor a pimiento relleno intenso, pues se “cocina” en su propio jugo y no se fríe…. te encantará!

Ingredientes:

10 Pimientos de piquillo

1 nuez de mantequilla

1 Morcilla de arroz, invierte en este ingrediente!!

Manzana Golden (mejor)

Piñones

Ketchup de pimiento amarillo

Tenpura suave (que te parece una tenpura de cerveza negra?)

Aceite de oliva

Preparación:

Prepara el ketchup amarillo, siguiendo los pasos de la receta anterior. Déjala reposar tibia.

Mientras reposa (o se van cocinando los pimientos), saltea en la mantequilla la manzana muy picada junto con la morcilla y los piñones.

Cuando esté ya la morcilla rehogada, deja que enfríe un poco la masa (para no quemarte)y rellena los piquillos

Prepara la tenpura con la cerveza negra.

Enharina los pimientos, antes de pasarlos por la tenpura, así se pegará más la masa al pimiento.

Fríe en abundante aceite de oliva bien caliente.

Los buñuelos, como ya te he dicho en otras ocasiones, al agregar textura trisol a la harina del rebozado aguantará más tiempo con la textura crujiente, pero siempre es mejor no llegar a usarla y comerlos al momento, mejor que prepararlo con mucha anticipación….

Sirve en caliente y guarniciona con el ketchup caliente

Disfrútalo….

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