Buñuelos de canela

Buñuelosmoscatel

Para los amantes de la canela….

Ingredientes:

1/2 l de leche entera

1 rama de canela

1 corteza de limón

200 gr de harina

5 huevos

Preveer;

Aceite de oliva

canela molida

azúcar glass

Preparación:

Poner a infusionar la leche con la rama de canela y la corteza de limón.

Una vez la leche haya empezado a hervir, retiramos la rama de canela y la corteza de limón, y agregamos de golpe toda la harina. Sin retirar del fuego ha de incorporarse bien toda y despegarse del cazo.

Retiramos del fuego y le vamos añadiendo 1 a 1 los huevos.

Dejamos reposar la masa unos minutos.

Freir en pequeñas quenelle, con la ayuda de una cuchara de moka en el aceite de oliva a fuego moderado.

Pasar po un papel absorbente y espolvorear con un poco de azucar glass y canela.

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