Buñuelos de langosta y azafrán

Buñuelo2_lacocinadejoseluis

Una de las sugerencias del Restaurante en Octubre…

Ingredientes:

Langosta Nacional -1

Azafrán – 1/10 de gr.

Harina -300 gr.

Huevos -3

Levadura Prensada- 10 gr.

Ajo- 5

Cilantro- 2 ramitas.

Gengibre- 5 gr.

Aceite de Girasol – 1 l.

Sal

Preparación:

Disolver la levadura en el agua, sazonarla, añadir el resto de ingredientes y batir a vel. 7 durante 3 min.

Dejar reposar la masa 1/2 hora en frío.

Freir en abundante aceite caliente.

Servir inmediatamente.

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