Burrito de manzana y cheddar al yogur griego

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Toma nota de este burrito, con manzana grand smith (ácidita…. mi perdición) y cebolla caramelizada con queso Cheddar y una ligera mayonesa de yogur griego…. Si no consigo que te encante….

Ingredientes:

1 manzana Grand smith pequeña, cortada lo más fino que te dé el cuchillo o mandolina….
1/4 cebolla dulce pequeña, cortada igual que la manzana
Queso Cheddar (que es, probablemente, de los más bajos en grasa) cortado también de misma forma y manera….
Yogur griego natural, no azucarado
Una chispa de zumo de limón
Aceite de oliva
Chispa de sal
Pimienta negra recién molida
2 tortillas grandes u otro pan similar tipo burrito

Preparación:

En un bol o recipiente pequeño redondo, mezcla el yogur, las gotas de zumo de limón y el aceite de oliva.

Añade la sal y la pimienta negra recién molida a tu  gusto…..

Unta esta mezcla sobre cada tortilla o el pan similar (siempre de este tipo de fajita y burrito) y coloca ya cortadito las manzanas, cebollas y el queso.

Enróllalos y sujétalos con un palillo si es necesario….

Así, no hay mas…. lo excepcional de lo sencillo 😉

Si tienes, usa una rebanadora tipo mandolina para lograr las lonchas de manzana queso y cebolla ultra delgadas….

Esto, aparte de ser mas facil y rápido que el cuchillo, es más seguro para tus manos…. y hará también que te sea más fácil enrollar las tortillas….

Disfrútalos….

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