Calzone a la carbonara de pato

Conoces el calzone no?, es como una pizza pero enrollada (tipo empanadilla) rellena con mozarella, tomate, etc…. y si la hacemos rellena de salsa carbonara con jamón de pato?….

Ingredientes:

250 gr de Harina

3 huevos

Sal

50 gr de jamón de pato

Mantequilla

Nata liquida

Pimienta negra recién molida

Nuez moscada

50 gr de Queso Grana Padano

2 yemas de huevo

Masa de pizza fresca, sabes como se hace? es muy muy fácil!! te enseño aqui

Preparación:

Primero, prepara la masa de pizza, siguiendo los pasos de la receta anterior….

Una vez preparada, deja que repose en lugar seco y templado, hasta que duplique su tamaño (30/45 min.)

Mientras, pon la mantequilla en un cazo o sartén, y una vez fundida, agrega el jamón de pato.

Rehoga hasta que esté bien tostadito, que dará mas y mejor sabor.

Cúbre con nata, agrega el queso y salpiméntala y añade una chispa de nuez moscada.

Deja que cueza 5 min., para que se integren bien los sabores.

Apaga el fuego y añade las yemas (será la ligazón de la salsa)

Ya tienes lista la salsa base.

Ahora estira la masa de pizza y dispón la salsa en su interior.

Cierra bien los bordes, dando forma de empanadilla.

Hornea a 200º, hasta su tostado.

Disfrútalo….

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