Canelones de morcilla y manzana

No temas, el relleno de la morcilla con la manzana se queda muy suave….

Ingredientes para 4 personas:
12 placas de canelones

2 morcillas de arroz
1 manzana (cualquier tipo de ellas es válida)
1 Cebolla
20 Cl. de Aceite de Oliva
Tomate frito casero
1/2 Litro de leche
Sal, Pimienta y Nuez moscada
50 Gr. de Harina
50 Gr. de Mantequilla, con un poco más para la placa del horno.
60 Gr. de queso Parmesano.
Preparación:
Corta la morcilla, la manzana y la cebolla en dados pequeños y sofriela en una cacerola con el aceite de oliva.

Hacemos una bechamel, derritiendo la mantequilla en un cacerola, y una vez fundida le añadimos la harina, la fondeamos bien y le echamos la leche.

Añadimos la sal, pimienta y nuez moscada y una vez que cueza y espese reservamos.
Dejamos las placas en agua hasta que reblandezcan.

Rellenamos las placas con la masa de morcilla y manzana. Y las disponemos en la placa apta para el horno.

 

Lo cubrimos bien de bechamel, que no esté muy espesa, pues al calor espesará más, le espolvoreamos el queso rallado y la metemos en el horno a 180º hasta que dore a nuestro gusto.

Disfrútalos….

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