Caramelo de cerveza

Caramelo de cerveza??…. por supuesto!!, sólo has de darme una idea y la llevaré a la practica…. No ha habido reto que no haya intentado al menos, que por mi no quede….

Ingredientes:

20 cl de cerveza rubia

100 gr de miel de caña (es, para esta receta, las más indicada al ser menos dulzona al paladar)

2,5 gr de gelatina neutra

Preparación:

Pon en un cazo la cerveza y la miel de caña (si no puedes conseguir este ingrediente, sutitúyelo por la mitad de miel y de azucar)

Ponlo a reducir hasta que haya evaporado el 60% de su volumen.

Agrega la gelatina y remueve bien hasta integrarla….

Déjalo atemperar y voilá! tienes un maravilloso sirope de caramelo cerveza!

Disfrútala….

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