Piruleta de morcilla y caramelo de fresa

Es importante el equilibrio entre la cantidad de morcilla y manzana, a a mayor fuerza de la morcilla, mas manzana o una manzana más dulce ….

Ingredientes:

1 paquete de Pasta hojaldrada (la masa de empanadillas de toda la vida)
50 gr de Mantequilla

250 gr de Morcilla de Burgos, o de guisar (son las mas suaves), sin piel y desmenuzada.

200 gr de Manzana Reineta o Royal Gala (son las mas dulces), pelada y cortada en daditos muy pequeños

20 cl. de Aceite de Oliva

Preparación:

Ponemos en una sartén la mantequilla y dejar que se funda a fuego suave.

Agregamos a la vez la morcilla y la manzana, y no paramos de remover a fuego suave (para que no se rompa ni deshaga la manzana), hasta que la manzana toem bien el color de la morcilla.

Ese será el momento de cuando el relleno esté hecho.

Estiramos la masa hojaldrada sobre una superficie lisa y ponemos un poco del relleno en el centro.

Lo cerramos, enrollándolo, y retorcemos las puntas para darle la forma de caramelo….

Fríelo en el aceite de oliva, a fuego medio, hasta que se dore un poco.

Antes de servirlo, pásalo por papel absorbente, para que recoja el exceso de aceite.

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