Torrija goxua al patxarán

Torrija de Goxua (dulce en Euskera), basado en el postre tradicional, pero sustituyendo el bizcocho por una torrija tradicional, además de su nata y crema tostada, asi de sencillo a la par de maravilloso…. Ya sabes de lo extraordinario de la sencillez en la que muchas veces se basan  las mejores recetas…. Ingredientes: 2 torrijas,…

Tarta Alaska de torrija de roscón de reyes con helado de turrón de Jijona

La torrija Alaska (debido su nombre a una famosa tarta que lleva bizcocho más helado y merengue flambeado), imagina esa tarta convertida en torrija…. En cuestión de torrijas 2.0, es mi receta favorita, espero que te guste…. Vamos por partes, ingredientes del helado de turrón: 1 tableta turrón de Jijona (blando) 1/2 l de nata…

Torrija de roscón de reyes y Nutella

La torrija de roscón de reyes, es una fusión entre una torrija chocolateada con mi Nutella y un roscón de reyes que te ha sobrado y tienes que sacarlo de otra manera, pues tu imaginación te lo pide así, a ver que te parece…. Ingredientes Roscón de reyes relleno de nata 180 g de Nutella Leche entera…

Panna Cotta de dulce de leche

Si haces una panna cotta suave y la acompañas con un dulce de leche casero, el resultado es una pequeña maravilla que, además, puedes preparar muy sencillo y en tu recetario contarás con un postre ideal para cualquier ocasión, no te parece? …. Ingredientes: Sabes hacer dulce de leche casero?, yo lo sé preparar en…

Milhoja de arroz con leche

Milhoja de arroz con leche, una verdadera pasada! …. El arroz con leche quizás sea el postre mas genuinamente autóctono de España, y desde hace muchos siglos, ya que los mas antiguos recetarios españoles, cuando referencian el arroz, siempre lo presentan guisado con leche…. si quieres saber más sobre su historia, pincha en el enlace…

Panna cotta de vino tinto

Es-Pec-Ta-Cu-lar!! …. Me gusta la panna cotta, me gusta jugar entre fogones con el vino y me gusta sorprenderte! Ingredientes: 30 cl de vino tinto joven La ralladura de 1 limón y  1 naranja 6 estrellas de anis Canela 6 clavos (de olor) 100 gr de azúcar 4 hojas de gelatina 60 cl de nata 1 vaina…

Croquetas de Nutella sobre natilla de chocolate blanco

Ya sabes que la Nutella es de mis ingredientes favoritos, así que ya debía de hacer unas croquetas con ellas no?…. Me las pidieron y lo prometido es deuda…. Ingredientes, para 20 croquetas de 50 gr: 750 gr de nutella 250 gr de cobertura de chocolate al 70% Para el rebozado; 100 gr de harina…

Bavarois de dos chocolates con galletas de naranja

Bavarois de dos chocolates (adivinas cual es uno de ellos?)…. casi utilizo más chocolate que sal…. 😉 Ingredientes 180 g de Nutella 250 g de queso blanco batido 100 ml de leche (con semi desnatada queda más ligero, y con leche entera, mas denso. Te recomiendo ésta última) El zumo de 1 naranja 100 gr de…

Fresas garrapiñadas con helado de queso de oveja

 Pocas veces darás con una conjunción de helado y fruta con más potencia e intensidad, te lo prometo!! …. Feliz día de San Valentín ….  Ingredientes para el helado:   700 g. de queso de oveja 1/2 l. nata 1/2 l. leche   100 g. azúcar invertido (aquí te enseño a prepararlo) 20 g. de miel…