Bombón de dulce de leche y Nutella

El bombón de dulce de leche con Nutella, aún con mi exigente autocrítica, de puntúo de 11 sobre 10!, por si te sirve de guía…. Ingredientes: mouse de dulce de leche: 50 cl de nata 39% (especial para montar) 400 gr de dulce de leche (siempre, siempre, mejor hecho que comprado, yo te enseño a…

Coulant de Nutella con crema Kinder

Coulant de Nutella, soy adicto a la Nutella hasta la muerte …. Ingredientes del coulant de Nutella 6 huevos 150 gr. de azúcar glass 200 gr. de mantequilla 110 gr. de harina floja 220 gr. de Nutella 3 gr. de canela 1 gr. de sal Crema Kinder: 50 gr. de avellanas 70 gr. de azúcar…

Panna cotta de te verde con esponja de pistacho y aire de lima

Esta panna cotta tiene tres texturas, tres sabores, tres sensaciones…. es un maravilloso postre que no te llevará demasiado tiempo prepararlo, sólo una chispa de interés…. Ingredientes de la panna cotta: 50 cl de Nata liquida 3 Gelatinas (cola de pescado) 10 gr de té verde 50 gr de azucar vainillado Ingredientes de la esponja de…

Muffin de mojito

Muffin de mojito…. de como pasar de una bebida/cótel a un postre no te contaré como se me ocurrió, pero lo que si te cuento es como lo hice vale?…. Ingredientes: 140 gr de harina de trigo Una chispa de sal Una chispa de bicarbonato 10 gr de levadura (química) 80 gr de azúcar Unas…

Membrillo de manzana reineta

Membrillo de manzana, reineta en este caso, pero puedes hacerlo con la manzana que más te guste…. Si lo hice con manzana, en vez de con membrillo es, porque éste último es demasiado duro, astringente y agrio, tanto que no es usual comerlo crudo, a menos que sea escarchado (preparándolo de modo que el azúcar…

Queque de chocolate con café y dulce de leche

Hacía mucho ya que no hablaba y recetaba de chocolate…. No es ni tarta ni bizcocho, asi que su nombre tiene sus tres grandes gracias…. otra receta indiscutiblemente en tu cuaderno de recetas, pero ya sabes, sólo para amantes del chocolate!! Ingredientes: Usa una medida, como la de un vaso pequeño o taza, esto va…

Muffin de red velvet con vainilla y coco

El muffin de red velvet con vainilla y coco te encantará seguro! …. Ingredientes: 280 gr. de harina 125 gr. de mantequilla 300 gr. de azúcar 275 ml. de buttermilk (si no dispones de este ingrediente, a veces dificil de conseguir, puedes hacerlo en casa con leche y una chispa de vinagre blanco o limón…….

Membrillo de berenjena

El membrillo, que pasada verdad?, ya lo he hecho con muchas frutas, como manzana reineta, membrillo rojo, pero en realidad puedes hacerlo con la verdura que más te guste, en este caso lo hice con berenjena (y también con membrillo de higos, pero esa receta, aún no está preparada)…. Su fuerte aroma hace que sea…