Naranja rellena de nutella y coco

La naranja rellena de mousse de nutella con coco y naranja…. te quedas sin palabras al primer bocado, no te digo más…. (ya eran muchos días son crear nada con Nutella, no?) Ingredientes: 15 cl de zumo de naranja 75 gr de azúcar de coco (o azucar moreno, en su defecto) 20 gr de coco rallado…

Torrijas de dulce de leche y queso dulce de cabra

Dulce de leche y torrija?, UF! para morirse…. Y si contraresto con un poco de queso de cabra? Ingredientes: Pan bombón de torrija Leche entera Canela en rama, corteza de limón y naranja 1 rama de vainilla Huevos Aceite de Oliva Canela molida Más azúcar para después Dulce de leche (prueba mi receta) Queso fresco…

Torrijas de baileys rellenas de crema Kinder

Conoces la crema Kinder?…. conoces el relleno de esas barritas de esa marca cremoso blanco?, es ese!! es muy sencillo, una vez lo pruebes, será un vicio!! Ingredientes: Pan bombón de torrija Leche entera y 1/3 parte de baileys Canela en rama, corteza de limón y naranja 1 rama de vainilla Huevos Aceite de Oliva…

Flan de arroz con leche

Ya sabes que me encanta el arroz, es una de mis comidas favoritas, en todas sus formas y versiones, solos, acompañados, dulces o salados…. y una de mis versiones favoritas es el arroz con leche, que no es ni más ni menos que arroz, leche, azúcar, cáscara de limón y canela. Esta versión que es un…

Merengue de vino tinto

Mi merengue de vino tinto es una pequeña delicia, que como en muchas otras situaciones, fue un pequeño error de cálculo convertido en una pequeña maravilla…. siempre te digo que en Errazki, tengo el mejor obrador de postres de Getafe (Madrid) y lo demuestro al primer bocado…. Ingredientes: Merengue, esta vez estilo Suizo 150 gr…

Tarta de queso y chocolate blanco Japonesa

La tarta de queso japonesa es super esponjosa, suave y ligera, tambien llamada, “tarta de queso de algodón”, es muy sencilla de hacer, te apuntas?…. Ingredientes: 3 huevos 120 gr de queso crema 120 gr de chocolate blanco Preparación: Pon el chocolate blanco troceado en un bol y fúndelo al baño maría, sin dejar de remover….

Panna cotta de turron con mousse tiramisu al caramelo

Porque hay cosas que no necesitan mas…. Ingredientes: 50 cl de Nata liquida 3 Gelatinas (cola de pescado) 100 gr de turrón de Jijona 50 gr de azúcar vainillado Caramelo liquido Ingredientes del mousse de tiramisú: 100 Gr. de azúcar 3 Huevos 25 cl. de Nata liquida 39% M.G. especial para montar 250 gr. de queso…

“Ferrero rocher” de pollo y bacon

El “ferrero rocher” de pollo y bacon es otra consecución más de la máxima de una cocina, que debe ser el máximo aprovechamiento de la materia prima para, primero sacra el 100% del coste de la materia prima y segundo, la menor generación de desperdicios…. siempre la cocina y recetas ha de ser divertida y…

Fresas garrapiñadas con helado de queso de oveja

 Pocas veces darás con una conjunción de helado y fruta con más potencia e intensidad, te lo prometo!! ….  Ingredientes para el helado:   700 g. de queso de oveja 1/2 l. nata 1/2 l. leche   100 g. azúcar invertido (aquí te enseño a prepararlo) 20 g. de miel Ingredientes para las fresas garrapiñadas: 200…