Cocina de aprovechategui

El mes pasado, el ministerio de medio ambiente me dio un premio a la receta de aprovechamiento de la comida mas original…. Siempre me he destacado por el aprovechamiento de la comida y sacar recetas con el máximo de la materia prima, para así evitar desperdicios, ya no solo por sacar unos costes para el…

Trucos de cocinero para no cortarse

Lo primero que aprende un cocinero en su vida es cortarse, es algo inevitable pues nadie comienza sabiendo y los errores nos ayudan a perfeccionar nuestras técnicas. Te daré algunos consejos para cortar alimentos de forma que puedas hacerlo más rápido, pero sobre todo de una manera más segura. Son unos pequeños y simples consejos de…

El pueblo de España con más bares y restaurantes por habitante

Este ranking lo ostenta Sallent de Gállego (Huesca) es la localidad española con más bares y restaurantes en relación a su población. Esta pequeña localidad tiene 66 establecimientos, entre bares y restaurantes para sus 1.500 habitantes. Todo esto se debe al turismo que se concentra en esta pequeña localidad. Y muy de cerca en este  ranking…

10 empresas que contolan todas las marcas

Desde que te levantas hasta que nos acuestas, utilizas a lo largo del día un gran número de marcas, tantas que no lo puedes ni imaginar…. Todo lo que consumes en tu vida diaria está controlado por una serie de empresas (10) Diez empresas en concreto producen más de dos mil productos que usamos continuamente y…

Los peladores de cocina

A pesar de que algunas verduras y frutas almacenan la mayor parte de los nutrientes en sus pieles, estas cubiertas se retiran con frecuencia en función de su sabor o textura desagradable…. Un pelador de verduras es una herramienta de cocina especialmente diseñada para hacerte la tarea más rápida y más eficiente y viene en…

Remedios contra las pequeñas quemaduras

Gaje principal del oficio de cocinero, junto con los cortes…. Según la intensidad, las quemaduras se pueden clasificar entres formas: primero, segundo y tercer grado. Las quemaduras de primer grado afectan sólo a la capa externa o epidermis enrojeciendo la piel sin llegar a formar ampollas. Las de segundo grado afectan a las dos primeras…

La importancia de las tablas de corte

  Sabías que no sólo depende del cuchillo el cortar bien un alimento?…. No dejes toda la importancia al cuchillo a la hora de conseguir un buen corte. La importancia la tiene y mucha, pero también su apoyo es importante, el que deslice bien por la tabla, la sujeción y el apoyo tiene mucho que…

SComo quitar mal olor de las manos

Sabías como quitar el mal olor de las manos después de cocinar?…. El olor de la cebolla, el ajo y el pescado son penetrantes e irritantes incluso permanecen mucho tiempo después de que has terminado de preparar la comida. Si el olor se te ha pegado y te molesta, prueba con las siguientes soluciones, que…

Arreglar un guiso quemado

En las recetas con cocciones largas, como los guisos y los estofados, basta un descuido o una distracción para que el fuego estropee el resultado. Por ello, además del tiempo y la temperatura, es muy importante vigilar la comida en los fogones. Si bien hay ciertas preparaciones, como el arroz torrat, en las que el…