Hummus de aguacate

Hummus de aguacate ?…. y porqué no!, son sabores cremosos la del garbanzo y la del aguacate y ambos maridan perfectamente con el aceite de oliva…. ya sabes, sólo tienes que probarlo…. Ingredientes: 1 aguacate maduro 450 gr. de garbanzos ya cocidos Una chispa de tahini (pasta de sésamo), si tienes el sésamo en semillas, también…

Croquetas de pulpo a Feira

Croquetas de pulpo a Feira mahonesa de chocolate…. Las habías probado alguna vez? …. -Preparado en Errazki- Ingredientes: 1 l. de Leche entera 200 g. de mantequilla

Kikos garrapiñados con cerveza 1904

Los Kikos garrapiñados con cerveza que hago en Errazki, ya sea rubia o negra se convierte en un snack espectacular…. No me decanto por decir si es un kiko salado que se convierte en azucarado o un dulce con toques salados…. Ingredientes: 200 gr de Azúcar + 100 gr de cerveza, en esta caso 1904…

Fruta muy madura, que hacer?

Te ha pasado alguna vez que al abrir el frigorífico te has encontrado con un montón de frutas maduras que ni siquiera sabías que tenías guardadas?…. Eso es muy común en mí, me encantan las frutas y verduras y cuando hago compra, llevo mucha fruta para tener para toda la semana; pero nunca la termino de comer por…

Quiche de calabacín y cherrys

Quiche de calabacín y cherrys…. Me encantan las tartas saladas de verduras…. Siempre tengo ganas de comer quiches (tartas) de verduras, afortunadamente es un gusto que me puedo dar, pues son muy ligeras y sus ingredientes son muy básicos que siempre tienes por casa…. Ingredientes: 1 masa para tarta, preferentemente de hojaldre para que quede bien…

“Pico de gallo y salmón”

Como ya te conté en una ocasión, la salsa pico de gallo es en origen de México, muy muy versátil que se usa en innumerables recetas, esta vez con el añadido del salmón, que le da una terminación ahumada increíble…. Normalmente la salsa pico de gallo se usa para las tostadas, nachos, como propia ensalada…

Croquetas de caviar de erizo

Croquetas de caviar de erizo con mahonesa de chocolate…. No creo que haya un sabor más intenso a mar que el caviar de erizo, lo mejor será probarlas no? …. -Preparado en Errazki- Ingredientes: 1 l. de Leche entera 200 g. de mantequilla

Setas a la Española

Setas de cardo a la parrilla, con una buena salsa de carne Española y un poco de jamón crujiente…. aperitivo infalible!! …. -Preparado en Errazki- Ingredientes: 1 kg. de setas de cardo 2o cl de vino blanco

Piruleta de morcilla y fresa

Me encanta sorprenderte y que te quedes con el gesto torcido al escuchar el nombre de la tapa!! …. Ingredientes: Morcilla de Burgos 20 cl de Agua tónica