Hamburguesas veganas

Las hamburguesas puedes hacerlas de mil ingredientes, como verduras y pescados, son igual de sabrosas y ricas y tu estómago lo agradecerá mucho más al no sentirse tan pesado como al comer una de carne…. sólo has de probarlo y decirme si así lo crees que me equivoco…. A ver que te parece mi “Hamburguesa de…

Huevos con caviar de erizo

Para preparar los huevos estrellados con caviar de erizo, sólo necesitas 3 ingredientes y obtendrás un resultado extraordinario…. no hay sabor mas intenso y profundo de mar como el coral de erizo…. elaborado a partir de huevas de erizo de mar, que se recogen manualmente en los pedreros y acantilados de las costas Cantábricas,  extraidos…

Fritata de espaguetis al pesto

La frittata, es una simpática versión de tortilla, la cual se “rellena” con ingredientes de tu preferencia, o mejor como base de receta para aprovechar otro alimento que sobró, como carne o verduras e incluso pasta (de un modo muy parecido al de la famosa pizza)….. Así que en esta ocasión tu paladar va a…

Pulpo a la brasa

Pulpo al brasa, cuando lo descubras te enamorarás de este plato…. Seguramente casi siempre lo habrás probado “a feira”, que está riquísimo,  pero nos centramos siempre en lo típico y un día alguien se le ocurrió ponerlo en unas brasas y triunfó…. Con la plancha a fuego fuerte podemos crearle esa costra crujiente tan rica…

Alcachofas con caramelo de foie

Alcachofas, están ya de temporada de otoño….Ya sabes,  sigue los productos de temporada, los tendrás a su mejor precio y en su momento óptimo de consumo…. Las alcachofas con caramelo de foie serán de los sabores más delicados que te puedas encontrar en un maridaje de verduras…. -Preparado en Errazki- Ingredientes: Alcachofas frescas Higado de…

Huevos rellenos con salmón y aguacate

Huevos rellenos, siempre de atún?…. prueba con aguacate y salmón y después me lo cuentas?…. -Preparado en Errazki- Ingredientes: 6 Huevos de duros

Hummus de aguacate

Hummus de aguacate ?…. y porqué no!, son sabores cremosos la del garbanzo y la del aguacate y ambos maridan perfectamente con el aceite de oliva…. ya sabes, sólo tienes que probarlo…. Ingredientes: 1 aguacate maduro 450 gr. de garbanzos ya cocidos Una chispa de tahini (pasta de sésamo), si tienes el sésamo en semillas, también…

Croquetas de pulpo a Feira

Croquetas de pulpo a Feira mahonesa de chocolate…. Las habías probado alguna vez? …. -Preparado en Errazki- Ingredientes: 1 l. de Leche entera 200 g. de mantequilla

Kikos garrapiñados con cerveza 1904

Los Kikos garrapiñados con cerveza que hago en Errazki, ya sea rubia o negra se convierte en un snack espectacular…. No me decanto por decir si es un kiko salado que se convierte en azucarado o un dulce con toques salados…. Ingredientes: 200 gr de Azúcar + 100 gr de cerveza, en esta caso 1904…