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abr 10, 2014 - Tapas y Aperitivos    Sin comentarios

Fondue de queso

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Es una comida típica de Suiza, la receta original, era una fondue de queso, que ha dado lugar a numerosas variantes y su fama se ha extendido a muchos países del mundo….

la fondue consiste en sumergir con un pincho pequeñas piezas de alimentos en líquidos calientes como queso derretido, aceite o chocolate, en una pequeña olla de barro cocido o de hierro fundido, común para todos los comensales y colocada en el centro de la misma mesa; el recipiente típico se llama caquelon, o fondue como nosotros lo conocemos….

Los comensales se sirven valiéndose de un pincho metálico de dos o tres puntas, con el que introducen en el queso trozos de pan, trozos de carne en el aceite, o de frutas en la variante de chocolate….

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