Coliflor con jamón Ibérico gratinada con bechamel de cebollino

coliflor-con-jamon_lacocinadejoseluis

Tan sencillo como una coliflor con jamón ibérico, un poco de bechamel aromatizada con un poco de cebollino crujiente y una chispa de tomate casero y chás! …. un platazo!…. la grandeza de lo sencillo, ya sabes ….

-hecho en Errazki-

Ingredientes:

200 gr de Coliflor fresca

40 gr de Jamón Ibérico

Salsa Bechamel

Una chispa de Cebollino

Mezcla quesos para fundir (es más divertido) Gouda naranja y Emmenthal

Tomate frito (natural por favor)

Preparación:

Es muy sencillo, prepara una bechamel, y agrega cebollino muy picado, para que sobresalga un toque ácido, pero rico 😉

Cuece la coliflor hasta su casi ternura, (12 min.) en agua con una chispitita de sal, no mucha.

Ahora, pon una base de tomate en una fuente de horno.

Pon encima del tomate la coliflor, agrega el jamón no muy picado.

Cubre con la bechamel y espolvorea tantos quesos distintos como quieras (cuanto mas, mejor) pero siempre de fundir, no de gratinar, para que no endurezca el resultado.

Hornéalo a 180º, hasta tu gusto de tostado.

Disfrútalo….

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *