Cous Cous

También se llama Taboulé, cuando se toma en frío…. que también recibe ese nombre….
Ingredientes para el taboulé:
200 gr. de cous-cous precocido
10 gr. de  hierbabuena
5 gr. de perejil (o cilantro)
3 tomates en dados
1 cebolla en dados tambien
Zumo de 1 ó 2 limones, a gustos.
1 pepino en dados
Aceite de oliva
Sal.
Aceitunas negras o tomates pasados por la parrilla.
Comino.
Preparación:
Poner el cous-cous precocido en un bol, verter su mismo volumen en agua hirviendo con una pizca de sal y comino.
Dejar 10 min. y remover con un tenedor para que desgrane.
Añadir el resto de ingredientes e integrarlos bien.
Mantener fresco, pues esta es una receta fría.

Antes justo de servir, añadir las hierbas recien picadas.

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