Rosa de Manzana

La prometida «Rosa de Manzana» Juan!…. lo que ocurre es que, tras tantas y tantas recetas que he subido ya a la web, creo que algunas ya las he subido y no es así, y mis amigos muchas veces me llaman la atención al respecto, que hablo de alguna de ellas sin haberlas subido, esta es una de ellas…. enmiendo mi fallo, me disculpo y cumplo con lo acordado 😉 …., además de resultar un postre fácil de preparar, el resultado final es realmente bonito.

Ingredientes:

3 manzanas rojas
hojaldre (si prefieres hacerlo, en vez de comprarlo, te enseño mi receta)

mermelada de albaricoque

1 o 2 cucharadas de agua

zumo de 1/2 limón

azúcar molido.

Preparación:

Empieza lavando y secando las manzanas bien

Cortalas por la mitad, las descorazonas y cortalas en láminas muy finas, ten especial cuidado en cortar las rodajas de manzana lo más finas posibles, para que, una vez calentadas, puedan doblarse sin que lleguen a romperse.

A medida que las vas cortando, las pones en un bol grande lleno de agua y con el zumo de limón.

Cuando tengas las manzanas cortadas, ponlas en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos, para que queden tiernas y puedan doblarse fácilmente sin romperse.

Las escurres y reservas.

Estira la lámina de hojaldre con la ayuda de un rodillo.

Después, cortalas longitudinalmente con un cuchillo en 4 o 5 partes iguales.

Mezcla la mermelada con el agua y la calientas a fuego suave para que se integren bien.

Con la ayuda de un pincel, pinta una tira de masa.

Reparte encima las rodajas de manzana, montándolas ligeramente una sobre otra y cuidando de que sobresalga la mitad por encima de la masa.

Dobla la parte inferior de la masa de hojaldre y enrolla desde un extremo a otro.

Ve colocando las rosas en moldes de silicona, apto para el horno tipo para magdalenas, para que no se abran durante la cocción.

Repite con el resto de masa y ve precalentado el horno a 180ºC .

Una vez caliente, introduce las rosas de manzana durante unos 40 min. y hasta que el hojaldre quede bien dorado.

Sirve espolvoreadas de azúcar glass.

Disfrútalas….

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