Ensalada de espinaca con vinagreta de nueces a la miel y vinagre de Módena

ensaladaespinaca_lacocinadejoseluis

Me encanta jugar con las ensaladas….

Ingredientes:

Espinacas frescas (mejor si son espinacas baby que están más tiernas, pero si no, valen hojas de espinaca normales partidas) (si no te gustan las espinacas puedes usar canónigos, rúcula€¦)
Tomate Raf verde
60 gr. de queso fresco o tierno o granna Padanno …. muchas posibilidades
Un puñado de nueces

Coutrones de pan tostado
Para el aliño;

3 cucharaditas de aceite
1 cucharadita de crema de balsámico de módena (si no tienes crema, puedes usar directamente vinagre de módena)
1 y ½ cucharadita de miel
Una pizca de sal

….

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