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	<title>Recetas y trucos de cocina de Jose Luis Zuya</title>
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	<description>Recetas y trucos de cocina de Jose Luis Zuya</description>
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		<title>Hamburguesa de Corvina y Gambas con Sinfonía de Arroces</title>
		<description><![CDATA[Una de nuestras sugerencias del mes de Septiembre en el restaurante&#8230; Ingredientes: Corvina Gambas Puerro Salsa de Soja Sal Huevo Pan rallado Arroz Bomba Arroz Salvaje Trigo Ble Fideo Cabellin Preparación: Cocer por separado los arroces a su punto y unirlos. Reservar. Limpiar las corvinas, desespinarlas. Pelar las gambas. Pochar levemente el puerro con el [...]]]></description>
		<link>http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2010/09/05/hamburguesa-de-corvina-y-gambas-con-sinfonia-de-arroces/</link>
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		<title>Pisto de Camarones sobre Sopa de Tomate y Remolacha con Ajetes</title>
		<description><![CDATA[Conjunción única de sabores, que a mi parecer, da un resultado casi insuperable&#8230; Ingredientes: Camarones Verdura para pisto (Cebolla, calabacin, berenjena, pimiento rojo y verde, patata y tomate) Tomate Kumato y Remolacha cocida Ajetes Aceite de Oliva Vinagre de vino tinto Sal Prepración: Pelar los camarones, y poner a blanquear las verduras junto con las [...]]]></description>
		<link>http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2010/09/03/pisto-de-camarones-sobre-sopa-de-tomate-y-remolacha-con-ajetes/</link>
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		<title>Sabor de Mar</title>
		<description><![CDATA[Os presento nuestra tapa… &#8220;Sabor de Mar&#8221;, que presentamos a concurso de Tapas en Majadahonda desde el día 6 al 19 de Septiembre, espero que vengais a probarla&#8230;. Ingredientes: Arroz &#8220;Vela Mayor&#8221; Arroz, rape, langosta, azafrán, fumet de pulpo y almejas. Soufflé de lubina Lubina y salsa de setas al cava. Foie de rape Hígado natural [...]]]></description>
		<link>http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2010/09/01/sabor-de-mar/</link>
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		<title>Caldereta de Mariscos</title>
		<description><![CDATA[Para deslumbrar&#8230; Ingredientes: 200 gr. de calamar 100 gr. de  Almejas 200 gr. de  rape 100 gr. de  merluza 100 gr de Bacalao fresco 150 gr. de gambas Aceite de oliva Cebolla Puerro 350 gr. de  tomate Ajo Azafrán El zumo y ralladura de una naranja Cilantro fresco sal y pimienta Vino blanco Preparación: Lavar [...]]]></description>
		<link>http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2010/08/02/caldereta-de-mariscos/</link>
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		<title>Sorbete de Cerezas el Jerte</title>
		<description><![CDATA[Para acompañar todo tipo de tartas, o tomar solo&#8230; Ingredientes: 500 gr. de cerezas 250 gr. de azúcar. 20 Cl. de agua (o su volumen en hielo) El zumo de medio limón. Preparación: Quitar los huesos a las cerezas y triturar la pulpa hasta conseguir un puré. Mezclar el azúcar con el agua y cocer [...]]]></description>
		<link>http://cocina.lacocinadejoseluis.com/2010/07/26/sorbete-de-cerezas-el-jerte/</link>
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