“Ferrero Rocher” de pulpo

No, no es un dulce ;)…. el “Ferrero Rocher” de pulpo consiste en unas patatas revolconas de pulpo, estuve por llamarlo revolconas de pulpo, pero creí que te llamaría mas la atención con ese titulo…. la cocina y recetas ha de ser divertida y llamativa, aparte de estar bueno, ha de parecerlo también, no crees?

Ingredientes:

Pulpo

Patatas

Pimentón ahumado de la vera

Almendra en grano cruda

Aceite de oliva virgen

Preparación:

Pon la cocer el pulpo…. Has cocido pulpo? pincha aquí y yo te enseño como hacerlo bien

Esta receta está pensada para aprovechar lo menos vistoso del pulpo como cabeza y puntas, ya sabes cocina de aprovechategui….

Bien, ya con el trozos de pulpo cocidos y cortados, pon a cocer en el mismo agua del pulpo la patata, pelada y cortada en daditos pequeños para que se cueza antes.

Con la patata cocida ya, pon en una sartén lo justo de aceite y ponlo a calentar.

Agrega la patata y el pulpo cocido y deja que rehogue un min. para que unifiquen sabores.

Adereza con pimentón y forma una “masa densa” pero muy manejable, habrás de llegar a un equilibrio ni muy denso ni muy liquido, como la masa de una croqueta.

Forma bolas con las revolconas de pulpo.

Tuesta las almendras en grano y aún caliente y reboza las bolitas….

Ya tienes tus ferrero rocher de pulpo….

Disfrútalo….

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