Frittelle de Nutella

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El frittelle de Nutella es cuando un buñuelo se vuelve un bocado maravilloso…. y si, lo reconozco…. soy adicto a la Nutella….

Ingredientes:

500 gr de harina (300 gr de harina de repostería + 200 gr de harina de trigo)
100 gr de azúcar (y un poco más para adornar)
sal
2 huevos
1/2 l de leche entera
40 gr de levadura
Aceite de oliva para freir (deshecha los demás)
500 gr de Nutella

Preparación:

En un tazón, mezcla la harina, el azúcar y la sal (una pizca).

Agrega los huevos y la mitad de la leche juntos y añadelo a la mezcla de harina.

Mezcla suavemente hasta que se mezclen.

Calienta  la otra mitad de la leche y añade la levadura, agita hasta que se disuelva la levadura.

Añade la mezcla de leche y levadura a la mezcla de harina y revuelve hasta que se combinen todos los ingredientes.

La masa será muy suelta, no intentes disolver los grumos en la masa (para que no trabaje demasiado la harina causando el frittelle sea denso y pesado)

Cubre el recipiente y deja crecer durante aprox 5 horas, pasado este tiempo debera haber duplicado su tamaño.

Cuando la masa esté lista, mezclala de nuevo.

Todavía debe ser muy suelta y pegajosa si no es así, añade un poco más de leche.

Pon el aceite a calentar, a unos 180º, y con la ayuda de 1 o 2 cucharas, depende de tu destreza, ve friendo en pequeñas bolas.

Déjalos reposar en papel absorbente un min. y haz un agujero en la parte superior de ellos.

Llena una manga pastelera (con una punta de aguja gruesa) con Nutella y rellena los frittelle.

Se deben comer mientras están todavía calientes.

Disfrútalos….

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