Galletas de cacahuetes

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Hoy tengo unas galletas de cacahuete…., (ves a la que le puse Nutella aparte?…. 😉 ) te gustarán, a ti,  a los mayores y a los más pequeños, y para prepararlas no son mas complejas que cualquier otra, pero inigualables! ….

Ingredientes:

200 gr de mantequilla atemperada
200 gr de azúcar
1 huevo
Una chispa de vainilla
200 gr de mantequilla de cacahuete
270 gr de harina
Una chispa de bicarbonato sódico
Una chispa de sal, no marina
100 gr de cacahuetes

Preparación:

Primero precalienta el horno a 170º mientras preparas la mezcla.

Mezcla el azúcar con la mantequilla en la batidora, agrega a esa misma mezcla, y sin parar de batir, la vainilla, la mantequilla de cacahuete y el huevo.

Sigue batiendo hasta que todo quede uniforme.

Una vez conseguida la textura, añade la harina, el bicarbonato y la sal.

Deja reposar la masa a temperatura ambiente unos minutos envuelta en film, para que coja cuerpo.

Para modelar las galletas, simplemente haz una bolita redonda, que luego aplastarás con una espumadera.

Decora con algunos cacahuetes cortados para ser mas vistosas

 

Métalas al horno, y espera unos 15-20 min.

Luego déjalas enfriar un rato y ya estarán listas para comer.

Nota.- Y si a la masa le agregas un toque de Nutella? …. Yo lo hice, parti la masa en 2, y a una de la masa sustituí la mita de la crema de cacahuete por Nutella …. que como estaba?, imagina!

Disfrútalas…..

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