Galletas de queso

Galletas-de-queso_lacocinadejoseluis

Te gustan las galletas saborizadas?…. has probado alguna vez las galletas de queso, hazlas! y elige el queso que más te guste y podrás personalizartelas a tu gusto!….

Ingredientes:

75 gr de queso rallado, parmesano, o como ya te dije, elige el que más te guste, eso sí ha de ser lo más seco posible, pues si es cremoso o grasiento el resultado empeora y mucho!

75 cl. de Agua (fría)

250 gr de harina

Una chispa de sal no marina

1 huevo

75 gr de mantequilla

Preparación:

Precalienta el horno a 190º.

Dispón en un bol la harina con la sal y la mantequilla.

Integra la mantequilla a los ingredientes secos, hasta formar un “arenado” donde casi no se perciban los trozos de mantequilla.

Forma un volcán en el centro de la masa y en el hueco agrega el huevo y casi el total del agua.

Te recomiendo ir agregando el agua restante de a poco, ya que la cantidad puede variar de un tipo de harina a otra

Forma una masa de consistencia dura, pero que se consigue trabajar.

Estira la masa lo más delgada posible, para que queden finitas y se vuelvan crocantes al hornearlas

Cortalas con la forma de un rectángulo, circulares, estrelladas o como quieras, hasta terminar la masa

Acómodalas en una placa apta para el horno o siliconada, levemente separadas unas de otras, pues ensanchan un poco,  para evitar que se peguen.

Rocía con unas gotas de agua y puedes agregar queso rallado por encima para que se gratine en el horno.

Hornea, hasta que la base comience a dorarse (7/9 min.).

Disfrútalas….

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *