Gazpacho de frutos del bosque

El gazpacho de frutos del bosque, el primer gazpacho que se sale de lo establecido este año, a ver que te parece….

Ingredientes:

600 gr. de frutos rojos
600 gr. de tomates maduros
50 gr. de pimiento rojo de 3 protuberancias(son los pimientos «macho» más dulces que los «hembra» de 4 protuberancias)
1 diente de ajo
5 cl de vinagre de manzana, ya sabes que es el más suave para hacer gazpachos
sal
cubitos de hielo (opcional)
50 gr. de aceite de oliva

Unos pocos frutos rojos enteros para su decoración final

Preparación: en thermomix o manual!

Receta si es en la thermomix:

Pon en el vaso los frutos del bosque, los tomates en trozos, el pimiento en trozos, los cubitos de hielo,el diente de ajo, el vinagre y la sal; programa 4 min a velocidad progresiva del 5 al 10, añade al final el aceite en forma de hilo, ya está listo…. deja enfriar….sencillo no?

y si lo vas a hacer manualmente:

Tritura con la batidora los frutos, los tomates, el pimiento, el diente de ajo, el vinagre y cuando estén triturados bien finos añade el aceite en forma de hilo y tritúralo aún más .

Rectificalo de sal al final.

Para servir

Sirve bien frío en copas o en vasitos acompañado de unos frutos rojos enteros a modo de guarnición

Disfrútalo….

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *