Gofre de queso Gorgonzola con salmón y rúcula

Tienes una gofrera?…. hoy en día, hay mucha maquinaria casera o semi industrial muy baratitas y se consiguen recetitas como esta de chula, no te parece?….

Ingredientes :

500 gr. de harina
25 gr. de levadura quimica
200 gr. de mantequilla derretida
1/4. de leche entera + 250 gr de queso gorgonzola
1/2 l. de agua
4 huevos
1 sobre de azúcar de vainilla
5 gr de sal

Guarnicion:

Rúcula

Queso en crema

Salmón marinado, ya sabes hacerlo?, pincha en mi enlace y te enseño cómo

Preparación

Disuelve la levadura en 1/4 l. de agua tibia.

Bate la clara de huevo hasta el punto de nieve.

Pasa la harina por un colador en un bol y haz un pequeño hueco en medio.

Espolvorea la levadura en el hueco y mezclalo con un poco de harina.

Remueve con la leche tibia y las yemas de huevo.

Uno a uno, añade la mantequilla derretida, la clara de huevo al punto de nieve, el queso  el azúcar de vainilla y la sal.

Deja que la masa suba en un lugar caliente hasta que se haya doblado de tamaño.

Desgasificala (amasa un poco)

Pon un poco de masa en la máquina de hacer gofres.

En 2 min. ya tienes el gofre hecho!!

Guarniciona a tu gusto y sirve calentito.

Disfrútalo! ….

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