Helado de calabaza y dulce de leche

Sisisisisisi, helado de calabaza, increíble de rico…. este verano ya tienes otra conjunción de sabores que probar en helado, no te la pierdas!!

Ingredientes:

125 gr de puré de calabaza
20 cl de leche entera
20 cl de nata culinaria
50 gr de azucar invertido (ya sabes como hacerlo?)
15 gr de miel
50 gr de queso crema
15 gr de maizena

Dulce de leche (tambien casero eh?, no lo compres!!)

Preparación:

En una olla y a fuego medio, dispón el puré de calabaza, la leche, azúcar, nata y la miel.

Deja que hierva al ,menos 5 min. No lo dejes de la mano y remueve de vez en cuando.

Aparte, disuelve la maizena en lo justo de leche, y viértela en la olla donde tienes la calabaza.

Cocina 2 min. a fuego medio-alto hasta que la mezcla espese. Reserva.

Ahora, coloca el queso crema en un bol, bátelo un poco y añade poco a poco la mezcla de la calabaza ya cocinada, hasta integrar todo.

Mete a congelar la mezcla conseguida.

Ya tienes la mitad de la preparación, ahora prepara el dulce de leche (siguiendo las instrucciones del enlace anterior).

No has de preparar mucha, con 100 gr bastará.

Cuando ya la tengas, ve mezclando poco a poco la mezcla helada con el dulce de leche, para que luego al formar bolas, queden trazas en el helado de dulce de leche.

Sigue congelando toda hasta su textura final helada.

Disfrútalo….

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *