Helado de panna cotta con Nutella y fresas

Uf!, el helado de panna cotta, y con Nutella!, ya sabes hacerla, verdad?, (aqui te pongo mi receta de panna cotta de caramelos solano)es muy sencillo y rápido, pues esta es la versión en helado que sé que te encantará….

-Hecho en Errazki-

Ingredientes:

1 l. de Nata 39%
75 gr de azucar invertido (pincha aquí y te enseño a prepararlo, es muy muy sencillo)

6 Colas de pescado (15 gr de gelatina)

15 gr  de azucar vainillado

10 Fresas

175 gr de Nutella

Preparación:

Remoja la cola de pescado en agua fría a razón de 6 colas por litro de nata y la dejas en ese agua hasta que posteriormente la utilices.

Mientras, calienta la nata con el azucar, hasta los 80º, no hace falta más temperatura, pues con ese calor ya se funde el azucar y la gelatina.

Una vez calentada la nata, agregalas colas de pescado y remueve para que se integren bien.

En un molde apto para el congelador (tipo pudding), pon la Nutella, si es en trozos congelados, al corte se verá más bonito y en trozos pequeño.

Agrega también de la misma forma las fresas cortadas.

Vierte poco al poco la nata tibia, para que no se deshaga el chocolate en exceso ni se rompan las fresas.

Congélalo unas 4 horas por litro que hayas preparado.

Ya lo tendrás listo para servir.

Disfrútalo….

 

 

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