Helado de sandía y hierbabuena

heladosandía_lacocinadejoseluis

Muy sencillo e impresionantemente rico….

Ingredientes:

Sandía

Azucar

Hierbabuena

Huevos (sólo la yema)

Nata para montar

Preparación:

La cantidad de ingredientes la determina la cantidad de sandía a preparar….

Es decir, la cantidad proporcional de sandía por resto de ingredientes es;

1 l. de sandía batida, por 200 gr. de azucar, 20 cl de nata y 2 huevos (hierbabuena al gusto)

Preparación:

Bate, sin pepitas al sandía hasta hacerla puré.

Aparte monta la nata con la mitad del azúcar,

Monta las yemas con la otra mitad del azúcar.

Traba las 3 masas, agregando a la nata los ingredientes, primero las yemas y luego la fruta.

Corta un poco con la mano unas hojas de hierbabuena e introdúcelas en la masa.

Congela en moldes (o granel, como quieras), y congela al menos 8 horas….

Disfrútalo….

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