Hojaldre de bechamel de Idiazabal con cecina de Leon

Hojaldres salados y quiches, me encantan las tartas saladas de verduras, pescados y como en este caso de queso idiazabal con cecina…. es normal ver quiches (tartas) y hojaldres de verduras, carne, pescados, etc…. afortunadamente es un gusto que me puedo dar, pues son muy ligeras y sus ingredientes son muy básicos que siempre tienes por casa….

Ingredientes:

1 masa para tarta, preferentemente de hojaldre para que quede bien crocante la base (pincha aquí y te enseño a preparar la masa)

75 cl. de nata liquida

500 gr de queso Idiazabal

250 gr de cecina de León

20 gr de mantequilla

5 huevos

sal y pimienta negra recién molida

1 huevo para pintar

Preparación:

Precalienta el horno a temperatura media, 170º….

Mientras, pon sobre un molde de tarta o molde apto para el horno una base de la masa de hojaldre.

Corta la cecina en daditos pequeños.

Bate en un bol, el queso la nata, la mantequilla y los huevos.

Salpimienta.

Añade los daditos de cecina.

Cubre ya con otra lámina de hojaldre.

Pinta con huevo toda la superficie de hojaldre a tostar.

Hornea el hojaldre durante al menos 30 min, que quede bien tostadito.

Retira del horno, deja que repose unos 10 min. antes de cortarlos y sirve caliente.

Disfrútalo….

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