Napolitana de cerdo Ibérico asado con piña

Hojaldre-de-cerdo_lacocinadejoseluis

Napolitana de cerdo ibérico, hecho básicamente con hojaldre de cerdo ibérico (o blanco) tierno, jugoso, sabroso…. el cerdo asado y la piña es un maridaje MUY bueno, créeme, cuando hicimos este como tapa en Errazki, fué todo un triunfo….

Sigue estos pasos….

Paso 1.- Extiende sobre una superficie lisa el hojaldre, sabes hacer ya hojaldre? sino, pincha aqui y yo te enseño….

1

Paso 2.- Desmiga la carne del asado y tritúrala un poco (con su jugo incluido)….

2

Paso 3.- Pon a todo lo largo del hojaldre la piña natural….

3

Paso 4.- Cierra bien el hojaldre, convirtiéndolo en un rulo….

4

Paso 5.- Píntalo con huevo y decóralo con unas almendras o piñones….

5

Paso 6.- Hornéalo hasta su dorado….

6

(recuerda que es una receta de aprovechamiento, sustituye la carne de cerdo asada, por otro asado que tengas, cordero con canela?)

Disfrútalo….

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *