Lentejas fritas con polvo de torreznos y cecina

Espero que te guste la receta de lentejas fritas, es una más de las “aprovechategui” que me gustan tanto y me enorgullecen…. La idea parte de unas lentejas en crudo, siendo válidas las ya cocidas…. la idea es tomarse unas lentejas, con el mismo sabor de siempre, pero todo crujiente….

Ingredientes:

Lentejas pardinas (valen todas las variedades, pero con la pardina sale mejor)

Torreznos

Cecina

Aceite de oliva

Preparación: habrá 2 opciones, si es en crudo cursiva o si son de aprovechategui, negrita, vale?

Pon las lentejas a remojo la noche anterior. Si son cocinadas, sólo has de escurrirlas (lavarlas) y separar sus aderezos

Escurre bien las lentejas. Pon a secar en el horno los aderezos que echaste al cocido hasta deshidratarlos completamente. Hazlos polvo con al ayuda de una batidora.

Pon aceite a calentar y ve friendo las lentejas bien escurridas para que no suba mucho el aceite (mucha precaución). Igualmente, pon aceite a calentar y ve friendo las lentejas bien escurridas para que no suba mucho el aceite (mucha precaución)

Ve poniendo las lentejas bien fritas sobre papel absorvente. Ve poniendo las lentejas bien fritas sobre papel absorvente.

Haz polvo los torreznos con al ayuda de una batidora.

Unifica los polvos de torrezno con las lentejas fritas. Unifica los polvos de aderezos secos con las lentejas. 

Sirve el un bol y espolvorea la cecina picada del mismo tamaño de las lentejas.

Disfrútalas….

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