Lubina rellena de salmón y piquillos con salsa verde

 

No te llevará prepararla mucho mas que cualquier otra receta de lubina y el resultado es mucho mas vistoso….

Ingredientes:

Lomo de lubina desespinado (yo dejé la piel, para que el horno lo la resecara)
Pimientos de piquillo

Salmón (tanto fresco con ahumado)

Salsa verde

Sal en escamas

Preparación:

Preparar la salsa verde, bien cremosa y reservarla

Es tan simple como sazonar el lomo de la lubina, poner en su centro un poco del salmón y un piquillo.

Brochear, para que no se abra en el horno, y hornear 10 min a 180º.

Dejar cocer un poco en la salsa verde, antes de servirlo, para que quede aún mas jugoso….

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