Macarons de chocolate y Nutella

Ufff !!, es hablar de Nutella y me giro como una mascota al ser llamada estirando el cuello…. los macarons de chocolate y Nutella fueron otra manera de aprovechategui de usar muchas claras que son excesos de otras preparaciones de postres, donde se usan mas yemas….

Ingredientes:

120 gr de claras a temperatura ambiente (yo usé 3 claras de huevos XL, 4 de los L)
100 gr de almendra molida
200 gr de azúcar glass
40 gr de azúcar blanco
20 gr de cacao en polvo

Nutella, para el relleno Claro!

Preparación:

Tamiza bien azúcar y agrega el polvo de almendras, mezclalo muy muy bien.

Monta, por otro lado a punto de nieve las claras.

Incorpora a las claras la mezcla de azúcar y almendra con ayuda de una espátula.

Por último el cacao, siempre con espátula y movimientos envolventes para que no bajen las claras

Cargalo en una manga pastelera,  y haz “pegotes” de unos 3 – 4 cms de diámetro.

Yo uso papel de horno colocado sobre una bandeja antiadherente, aunque hay molde para prepararlos (eso es para otros, nosotros “semos” más valientes 🙂 )

Ya sólo falta hornearlos a 170º unos 10 minutos.

En todo caso, que no cunda el pánico si no salen: las primeras veces no siempre salen como queremos, y suele ser culpa del horno.

Disfrútalos (rellenos de Nutella, o de lo que más te guste)

 

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