Marinado de alcaparras para pescados

El pescado a la parrilla es muy fácil de preparar y es especialmente delicioso si previamente se ha marinado con unas hierbas y algún vino fresco…. el zumo de limón, ajo y salsa de soja le dan un sabor especial a esos pescados blancos que son muy magros y gruesos, que necesitan un toque de sabor extra….

Ingredientes

4 dientes de ajo machacados
10 cl de vino blanco fresco
2 cl de zumo de limón
Unas gotas de salsa de soja
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra, recién molida
Perejil fresco picado

Alcaparra cortada bien fina

Preparación

En un bol, mezcla el ajo, vino blanco, zumo de limón, salsa de soja y el aceite de oliva

Salpimienta

Agrega el perejil fresco picado y la alcaparra.

Macera los pescados dentro de la picada

Refrigera durante 30 min.

Calienta la parrilla o la plancha a fuego alto y engrasa ligeramente con aceite.

Cocina los filetes sobre la parrilla de 5 a 6 min. por cada lado.

Sirve inmediatamente.

Disfrútalo….

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