Napolitana de morcilla ibérica con chupito de manzana verde y canela

Napolitana de morcilla y manzana con miel con chupito de manzana verde y canela…. el aperitivo que puse hace un par de fines de semana ….

Ingredientes:

Morcilla de cerdo ibérico

Placa de hojaldre (yo te enseño ha hacerlo, pincha aquí)

Manzana verde

Miel

Canela

Aceite de oliva

Huevo para pintar el hojaldre

Preparación:

Prepara la masa de hojaldre como te enseño en el enlace….

Corta la manzana verde (sin piel) y la morcilla en dados iguales.

Ahora, rehoga un poco con lo justo de aceite de oliva al morcilla junto con la manzana. No demasiado, que el resto lo hará el horno….

Después de su reposo obligatorio (o si la has comprado) estírala sobre una superficie lisa.

Rellena el centro de la masa con la morcilla y manzana rehogada….

Agrega un toque de miel y cierra el hojaldre, formando un rulo….

Pinta con huevo y hornea a 200º hasta su dorado….

Mientras se hornea;

Bate en un baso batidor una manzana con piel, con 20 gramos de azucar por cada manzana y un toque de canela.

Una vez bien batido todo, cuela el resultado para no encontrarte con piel ni pepitas al beberlo….

Sirve junto a la napolitana de morcilla un vasito de zumo de manzana verde con canela, te encantará la mezcla….

Disfrútala ….

 

 

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