Pimientos amarillos asados con Cecina de León y almendras

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Los pimientos amarillos son una pasada, de dulce siendo asado a ligeramente ácido en crudo…. no me faltan, asados y aliñados (unico cuidado de esta receta), que de por si sola, si dejas que hablen sus sabores tienes el éxito garantizado….

Ingredientes:

Pimientos amarillos

Cecina de León

Aceite de Oliva

Almendras ligeramente tostadas

Sal de vino tinto (te enseño a hacerla?, pincha aquí)

Preparación:

Asa los pimientos a 200º, durante 35 min.

Pela y despepita los pimientos.

Corta los pimientos en tiras, no demasiado pequeñas.

Disponlos en un bol, sazonarlos y aliñarlos levemente con un poco de aceite de oliva y el mismo caldo resultante de su asado.

Sobre un plato, poner en el centro un bouquet de los pimientos aliñados.

Decora el resto del borde del plato con la cecina de León.

Añade por último un poco de aceite por la cecina y las almendras ligeramente tostadas.

Disfrútalo….

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