Popieta de ternera rellena de queso de cabra y jamón ibérico

Una popieta? …. un rollito de ternera rebozado, relleno de lo que quieras….

-Receta preparada en Errazki-

Ingredientes:

Filete de ternera (babilla, procura que sea de un despiece tierno)
Queso de cabra

Lonchas de jamón ibérico

Sal

Harina de malta (mejora muchísimo el rebozado)

Huevo

Preparación:

Estira la ternera sobre una superficie limpia.

Sazona y pon en el centro un poco de queso de cabra y jamón.

Enrolla, formando un rulo.

Pásalo por la harina y huevo.

Fríelo en el aceite y deja reposar un min. en papel  absorbente.

Disfrútalo….

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