Salteado Tahi de pollo de corral con verduras y fideos Udon

Conoces la cocina Tahi?, es una pasada!…. Yo te traigo hoy una receta muy facil  y simplificada, basada en su estilo de cocina, ya que los salteados en la gastronomía Tailandesa son una influencia de la cocina china, pero este salteado de pollo de corral es una primera iniciación esta maravillosa y si consigues su albahaca (Pad Kra-Prao Nua) conseguirás todo el toque típicamente tailandés, por su aroma y sabor algo picante….

Ingredientes: 

150 de pechuga de pollo de corral (con contramuslo también está genial)
1/4 de cebolla
10 gr de cebolleta
1/2 guindilla o pimiento rojo picante
10 gr de  albahaca tailandesa
1 diente de ajo
10 gr de salsa teriyaki
10 gr de salsa de ostras

100 gr de fideos Udon frescos

Preparación:

Prepara primero todos los ingredientes;

Corta la pechuga de pollo de corral en tiras finas,

Pica el ajo y el pimiento rojo picante, corta también la cebolla y la cebolleta en juliana, y deshoja la albahaca.

En una sartén (tipo wok mola mas 😉 ) pon una chispa de aceite y fríe el ajo y el pimiento a fuego fuerte.

Cuando empiece a oler bien 🙂 , añade las tiras de pollo de corral.

Cuando la carne esté casi cocinada, añade la cebolla, ambas salsas, el fideo Udon y saltea 1 min.

Apaga el fuego, añade la cebolleta y albahaca, saltea, a fuego apagado, otro min más y ya lo tienes!!.

Disfrútalo! ….

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