Caramelo de aceite de oliva

Si, caramelo relleno de aceite de oliva…. para esto hay que remangarse bien, paciencia y mino…. el resultado ya lo ves estéticamente espectacular!! Está técnica se llama «encapsulación», caramelizando un azucar específico y dejando verter una dosis de aceite de oliva, éste al caer sobre el caramelo, se enfría muy rápidamente y deja atrapado dentro…

Como hacer una conserva en aceite de oliva

Guindillas piparras de Ibarra en conserva de aceite de oliva…. si tengo la opción de poder hacerlo, no hay opción de comprarlo hecho…. A video posted by Jose Luis Zuya (@zuyachef) on Jul 20, 2016 at 11:00pm PDT