Amanita de los Césares con manzana al Pedro Ximenez

La amanita Caesarea, la amanita de los césares,(llamada así por ser una de las favoritas de los emperadores Romanos), un poco rehogada, guarnecida con unas láminas de manzana y dejandolas reducir con un poco de este maravilloso vino dulce, a mi me vuelve loco, espero que te guste esta sencilla a la par que extraordinaria…

Amanita Caesarea La Amante del César

La amanita Caesarea (la amante del César), de diámetro varía entre los 8 cm. y 25cm. en ejemplares desarrollados, con cutícula de color típicamente anaranjado con restos blancos del velo de la volva en algunos casos. Carnoso y consistente. De superficie lisa, viscosa con la humedad, después brillante. Margen agudo y estriado. Olor suave que pasa…