Crema de calabacín al Cabrales

La crema de calabacín, no debería acompañarse de un queso fuerte, lo ideal es uno untuoso y de bajo aroma, pero el queso de Cabrales, aun aportando todo su intenso y potente sabor, respeta el sabor del calabacín, pero eso deberás de comprobarlo!! …. Ingredientes: 1 calabacín grande o tres pequeños 1 cebolla grande 1…

Sushi en tenpura de calabacín relleno de morcilla

“Sushi en tenpura” de morcilla y calabacín es un calabacín rellenado de morcilla, pero en vez de rebozado, en Errazki lo que hago es tenpurizarlo, y tienes crujiente muy muy fino, cremoso al morder y un sabor a calabacín relleno intenso, pues se “cocina” en su propio jugo y no se fríe…. te encantará! Ingredientes: 2 calabacines medianos 1…

Espaguetis de calabacín y pulpo

Los espaguetis de calabacín en Errazki, los preparo cada vez que tengo que hacer una receta de aprovechamiento con algunos recortes, como en este caso pulpo, y realizar un plato ligero de verduras, a mi me parece un plato extraordinario y a ti? …. Ingredientes 1 calabacín

Calabacin al pil pil

Una maravilla de receta, este calabacín al pil pil, estoy pensando muy seriamente en introducirlo en la carta nueva de Errazki como “fichaje de última hora”…. Ingredientes: 300 gr de calabacín fresco, en rodajas gruesas 50 cl de Aceite de Oliva

Espinacas con bechamel de calabacín

Espinacas con bechamel de calabacín…. sano, rápido y maravillosamente delicioso…. me encanta! -Preparado en Errazki- Ingredientes: 500 gr de espinacas frescas

Crema de calabacin al pesto

La crema de calabacin al pesto, conlleva todo el sabor y textura de la crema fina de verduras que aporta el calabacín y el embriagador aroma de la albahaca que le aporta el aceite y hierbas de la salsa pesto…. tienes que probarla…. -Preparado en Errazki- Ingredientes: 1’5 Kg. de calabacin

Quiche de calabacín y cherrys

Quiche de calabacín y cherrys…. Me encantan las tartas saladas de verduras…. Siempre tengo ganas de comer quiches (tartas) de verduras, afortunadamente es un gusto que me puedo dar, pues son muy ligeras y sus ingredientes son muy básicos que siempre tienes por casa…. Ingredientes: 1 masa para tarta, preferentemente de hojaldre para que quede bien…

Salmorejo de calabacín con bacalao ahumado

Probaste alguna vez un Salmorejo de calabacín?…. Lo sé, me encanta sorprenderte!!…. Ingredientes: 100 Gr.Pan de leña (tipo chapata) 20 Cl (1 Vaso) de Aceite de Oliva virgen Una chispa de sal y 4 ajos pelados 2 Calabacines de tipo mediano 30 gr de bacalao ahumado Preparación: Pon en un vaso batidor el calabacín, sin pelar,…